供应中山食品厂净化工程装修公司 佛山食品厂洁净车间工程公司

食品厂房净化工程装修 食品净化厂房设计 食品无尘无菌厂房施工

根据产品工艺需要配置、无菌净化车间、车间入口处布置换鞋区、更衣室、洗手、干手器、手消毒等相应设备。

生产车间面积与生产流程是相对应，充分利用有限的空间、合理设计生产流程。

车间内部基本的、排水顺畅、地面防滑、坚固不透水、平坦、无积水、耐腐蚀材料修建、并保持清洁，车间出口及与外界相连的排水、通风处安装防鼠、防蝇、防虫设施，车间内墙、天花板、门、窗、使用无害、防水、防霉、不脱落、容易于清洗的材料修建。墙角、地角、顶角等用铝质圆弧处理。

现在做净化车间已经是新的食品厂必选的规划之一，但并不是你做了食品净化车间您就可以放下一切心，净化只是让生产过程在一个好的环境中进行，影响食品保质期的还有员工操作过程中的接触污染、原材料之间的交叉污染、配方的合理性......这就是一个系统性的工作。

食品净化车间会用到相关设备

食品净化车间配置的设备有：空气过滤器、风淋室、超净工作台、洁净层流罩、过滤送风口、空气自净器、臭氧发生装置或紫外线杀菌装置、不锈钢洁净门窗、除湿机、通风柜等净化产品.

目前国家标准和行业标准净化常规分为

30万级、10万级、万级、千级，食品厂基本都是10万级或30万级。

洁净间的空气洁净级别必须满员生产食品对空气净化的需要。一般地，食品工厂的不同生产区域、生产工段和空气洁净度等级

食品工厂不同生产区域和空气洁净度等级

生产区域 空气洁净度等级 沉降菌数（pc/m3） 沉降真菌数（pc/m3） 生产工段

洁净生产区 1000～10000 易腐或即食性成品（半成品）的冷却及储存、调整、内包装等

准洁净生产区 100000 加工、加热处理等

一般生产区 300000 前处理、原料保管、仓库等

注：pc/m3为单位体积空气中悬浮的颗粒数。

几类食品的生产用洁净间的洁净度要求如表1-5所示。有些食品生产已有对应的管理规范，其生产洁净的要求都有相应的规定，应按其规定执行。

不同食品生产用洁净间的洁净度要求

洁净度（≥0.5µm微粒数）/（个/ft3）

1 10 100 1000 10000

牛乳、乳制品、食肉、食肉加工、炼乳制品、清酒、酒类、糕饼、豆腐制品、面包、蘑菇、菌类培养

注：1ft = 0.3048m。

（1）按《保持健康食品良好生产规范》（GB 17405-1998）规定，生产保持健康食品片剂、胶囊、丸剂以及不能在较后容器中灭菌的口服液等产品应当采用10万级洁净厂房。

（2）按《引用天然矿泉水厂卫生规范》(GB16330)规定，引用天然矿泉水的清洗车间应为10万级洁净厂房，灌装车间应为1000级洁净厂房，或全室10000级，生产线局部100级。

（3）按《瓶装引用纯净水卫生标准》(GB 17324)规定，瓶装饮用水的灌装车间要求空气洁净度应达到1000级。

洁净室控管项目：

（1）能除去空气中飘游之微尘粒子。

（2）能防止微尘粒子之产生。

（3）温度和湿度之控制。

（4）压力之调节。

（5）有害气体之排除。

（6）结构物与隔间之气密性。

（7）静电之防制。

（8）电磁干扰预防。

（9）安全因素之考虑。

（10）节能之考量。

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