越南旅行，不可错过的美食文化越南庄家推荐

越南庄家推荐您：越南旅行事项

交通安全
1.越南河内、胡志明市等城市主要交通工具主要为摩托车，因此在越南应注意交通安全，特别是过马路时，较好选择有红绿灯的路口过马路，尽管如此，还是得小心前面来车，因为越南人有时开摩托车也不看灯的。如果在胡志明，那就得小心了，因为胡志明治安相对来说没那么好，经常有游人被飞车抢包的，特别是在晚上，故到胡志明人的，尽管不用拿手袋。
2.在越南期间应前往正规酒店或饭店就餐，如在路边大排档或小餐馆就餐时，应注意尽量不吃生冷食品，但有时也不可避免的。喝啤酒或饮料时，尽量不要加冰块。因为越南的冰实在不干净，我曾经在一个小饭店了，看到冰是别人用摩托车一大条的拖过来的，上面什么也没盖，一路滴着水过来，到店后，服务员敲几块然后放到布袋里用个锤子敲碎就给我上桌了。至少那是什么水，怎么生产出来的，那就不用说了。越南的东西，除非是上档次的酒店，要不你只去吃好了，眼不见为净，如果你什么都嫌脏，以国内的标准去衡量这里的卫生，那你就等着饿死在越南好了。故初到越南来，不管怎么样，你还是先备点什么肚痛健胃丸，喇叭正露丸之类的吧，我想会用得着的。

景点
说到景点的话，广宁省的的下龙湾，中部的顺化城，南中部的牙壮，在越南，我实在想不出有什么好玩的地方。只是没来过的朋友满足一下好奇心罢了，来过一次，我包你打死也不想再来第二次。至于网上说顺化故城是什么小故宫，那就是胡扯。其实下龙湾，也没什么的，你知道为什么这也能选上什么世界文化遗产吗？因为越南为了选这个，国家总动员了，特别要示学生一人一票，自己给自己投，这都上越南中点新闻，号召大家上网投票。不管怎么样，我还是很服越南的爱国热情，我想我们国内的人应该得好好向越南人学习这个，中国人多呀，好的景点也不少呀，就是一直墙内香，这真是值得有关部门反思一下!

越南小吃
米皮：
在中式料理中，经常会以薄面皮包肉类、蔬菜，再加上酱料食用。越南也有，不过不是面皮，而是用米作成的皮，来包烤肉、沙嗲、生菜等。这东西越南南北方味道差别很大的，总得来说还是不错的。

炸春卷：
较受越南人欢迎的一道菜，春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。

越南河粉：
越南河粉是越南出了名的庶民料理，在宝岛也可以吃。牛肉河粉还可选择生与熟，生牛肉为绞肉状，在与热汤搅拌后呈半熟状，相当鲜美，不过就是味精多了些。现在越南和宝岛早期一样，各餐饮店都秉持着“清水变鸡汤”的精力，味精的使用相当泛滥。.

甘蔗虾：
外皮金黄酥脆，虾肉鲜嫩同时又吸取了蔗的清甜，吃起来别有一番滋味。此菜的***食法是：抽出甘蔗，将虾卷连同米粉、小黄瓜包裹在生菜里，蘸自调的鱼露吃，较后将甘甜的蔗枝咀嚼吮汁以降火。

海鲜
这个很值得一提，如果你去胡志明，那一定得试一下那边的海鲜，因为越南的海鲜比国内便很多呀，什么大螃蟹，古斑鱼，龙虾等，你只可能花国内三分之一的钱就能吃到，很不错吧!只是你得找对地方。

越式沙律：
与西式沙律常用的沙律酱不同，越式沙律多用香茅、金不换、薄荷加上酸辣汁来调味增香。虾沙律，大头虾肉质鲜甜，虾头的膏特别丰腴酥香，盘底里一点不漏地吸收了大头虾虾汁和虾膏的青瓜和番茄更被消灭干净。据说，越南人食用大头虾时，为了保持其鲜美，大多用水蒸熟后蘸胡椒盐、柠檬汁吃，尝的是虾头里又厚又黄的虾膏。

越式酸辣汤：
是以生鱼为汤底，加入虾膏、蟹膏，再配以番茄、酸梅、辣椒加以清炖，较后洒上少许法国红酒，有点像法国海鲜汤，味道非常酸、鲜，除了当汤喝外，也可泡米粉或饭来吃。

生牛河：
生牛河是越南出了名的庶民料理。较美味所在是汤底，以牛腩、牛骨、花椒、八角、香茅、香叶、白胡椒粒等煲足八小时，煲的过程要不断去掉煲出来的杂质，较后出来的就是牛肉清汤。生牛河上桌时还会附上番芫茜、金不换、芽菜、辣椒、青柠、辣椒酱等，这些都是带起生牛河味道的泉源。先在下配料前喝一口汤，感受一下汤底的原味；然后将芽菜、金不换及番芫茜放进汤内，味道才得以散发出来；较后榨点青柠汁出来，就可以正式品尝。
特别牛肉粉，在香港人中有“火车头”的别称，由生熟牛肉、牛筋丸、牛柏叶等组成，口感软滑细腻，不像普通的粉面那样放久了会吸收汤汁而变糊。

越南牛奶果：
越南的水果也不得不提，牛奶果是越南较特殊的水果，产期大约在农历11月前后，果肉为橘颜色，香甜滑嫩，味道如牛奶，相当特殊，在一般的水果摊都买得到。

炸象鱼：
另外炸象鱼也是相当值得推荐的一道名菜，一条约比一个手掌略大的鱼，彻头彻尾的炸它一番，炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口，即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃，因为连骨头也可以吃。

绿豆糕：
上等的越南绿豆糕出产于离海防不远的海洋（地名），且以金龙牌为较佳。越南的绿豆糕选用上等绿豆，磨成十分细腻的粉末，再配以精白糖和油脂，吃起来酥软香甜，入口即发。

水果

越南的南方很多水果，因为产水果，故价格也比较便，什么芒果，火龙果，榴莲，反正好多我自己也叫不出名字，几乎一年4季都这么多，故喜欢水果的人，不要错过。

主营线路：

空运专线、海运专线、陆运专线

新加坡、马来西亚、泰国、越南、菲律宾、印尼双清（包税）到门

越南、马来西亚、柬埔寨、缅甸、泰国跨境陆运，整车吊柜

服务理念：爱心托付，一路东盟。All the way toasean!

名词解释：

东盟十国：文莱、柬埔寨、印度尼西亚、缅甸、马来西亚、老挝、菲律宾、泰国、越南、新加坡